El Departamento de Agricultura ha comenzado a vender frutas, verduras y vegetales a las cocinas del Centro Médico, que suple un promedio de 2,550 bandejas de comida a los diferentes hospitales del complejo.

El contrato, que entró en vigor el 16 de octubre de 2014, termina el 15 de abril de 2015, tras lo cual se evaluaría su extensión, forma parte de la estrategia de ampliar los productos locales a los mercados institucionales.

Gabriel Figueroa, director de la Administración de Desarrollo de Empresas Agropecuarias (ADEA), indicó que tienen un grupo de agricultores a los que compran sus productos para suplir la cocina central de Centro Médico. Indicó que el contrato firmado con la Administración de Servicios Médicos de Puerto Rico (ASEM) es por $85,000 y busca que se supla con cosechas locales, productos como: guineos maduros, berenjena, pepinillo, zanahoria, pimiento morrón, calabaza, pimiento dulce, recao, repollo, tomate, melón jengibre, ñame, batata mameya, malanga, batata blanca, plátano verde y maduro. “ASEM hizo una subasta y nosotros nos la llevamos”, dijo Figueroa. Carmelo Allende Martínez, gerente de servicios alimentarios de ASEM, y el doctor Irving Jiménez, director de ASEM, informaron que las cocinas centrales suministran “dietas” a los hospitales Pediátrico, Universitario, Psiquiatría General, Psiquiatría Forense, Industrial, Oncológico, Hospital Municipal de San Juan y el Hospital de Trauma.

“La experiencia ha sido significativa, por ser productos de excelente calidad, en cuanto a presentación, apariencia, textura y sabor”, dijo Allende Martínez. Indicó que la acogida ha sido tan positiva que han recurrido a los productos para servir en las actividades oficiales que celebra ASEM. Ante el desempeño observado hasta ahora, ASEM considera expandir la subasta para incluir carnes de res, pollo y ternera.